羧甲基纖維素鈉（CMC）無臭、無味、無毒、易于溶解， 在食品中具有增稠、乳化、懸浮、保水、增強韌性、膨化和保鮮等多種功能，它的這些性質是其它增稠劑所不能比擬的。
應用于冰淇淋中作為穩定劑，使水、脂肪、蛋白質等混合均勻，減少冰晶的形成，與其它組分具有很好的配伍性，使制品形成性好、滑潤，口感細膩。
冰激凌類：推薦選用型號： FH6 FVH6 FVH9
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冰激凌類級CMC羧甲基纖維素鈉（CMC）無臭、無味、無毒、易于溶解， 在食品中具有增稠、乳化、懸浮、保水、增強韌性、膨化和保鮮等多種功能，它的這些性質是其它增稠劑所不能比擬的。
應用于冰淇淋中作為穩定劑，使水、脂肪、蛋白質等混合均勻，減少冰晶的形成，與其它組分具有很好的配伍性，使制品形成性好、滑潤，口感細膩。
冰激凌類：推薦選用型號： FH6 FVH6 FVH9
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